不锈钢厨具设备加温会发黑是什么原因？如何正确操作是关键

现在大部分的厨房设备里都离不开不锈钢厨具设备，可以说他是厨房设备的一个主要组成部分，可想而知不锈钢材质的设备的地方是多么重要的，但是大家对不锈钢厨房设备的掌握又有多少呢？作为一名厨房的工作人员你真的会操作和使用它吗？肯定有人就会说，我从事厨房工作这么多年，不至于连不锈钢设备都不会用吧。

不锈钢厨房设备与其他金属材料餐具一样，大多数一经加温就比较容易发黑。要避免出现这种反应，对新餐具的金属表面处理很关键，要是在使用前在餐具表面涂上小量植物油脂，如食用油或动物油，在蒸制食材时先加慢火加温一段时间，待餐具表面另附一层油品抗氧化性膜后，再按你的需要正常使用。

不锈钢商用厨房设备假如不出現烧干锅的状况，就不会再发黑了。若不锈钢餐具已发黑，想让其光亮如初见，要是用市面上"电镀工艺除锈增光剂"进行维护保养就能除锈增光。"电镀工艺除锈增光剂"使用安全，不损镀面，无毒性无气味。

不锈钢厨房设备清洗时要留意不发生表层刮伤，避免出现使用漂白成份及含研磨液的清洗液、钢丝刷、碾磨专用工具等，以便祛除清洗液，清洗完毕时，用干净的水冲洗表面就可以了。

以上才是不锈钢厨房设备的正确使用的方法，大家学会了吗？虽然这不是什么大的问题，但是这些细节大家一定要注意，不然就会影响他的使用寿命，还会影响美观度。