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关于厨房排水工程设计需要注意的地方?

发布日期:2019-07-22 14:55:18  浏览次数:

其实在厨房设计当中还有一个地方的需要特别注意的,那就是排水管道设计它是一个重要的方面,特别是对于员工食堂来说,如餐馆人员的供货越大,用餐场地的需水量越大,排水管道就越艰难。假如你可以解决食堂厨房的启动,操作人员无须担忧水是不是堵塞,是不是有气味问题。厨房的下水管道应当怎样设计,在设计中应当留意哪些?下面,跟随小编一起来了解清楚。



通常状况下,能够在屋子、冰箱冷藏等清理地区设定排水口,连接黑暗的水渠。在被环境污染的地域,如洗浴室和激光切割台,设定了整洁的水渠。不论是暗沟还是明渠,假如疏忽大意,不但会造成异味,并且会对厨房的环境和食材导致环境污染,如虫类和老鼠,并可能因设计不善而影响厨具设备的稳定放置。因此厨房下水管道的设计是十分关键的。那么,食堂排水管道的设计,主要分成两个方面?


一、食堂厨房下水管道的设计

(一)厨具设备埋管的直径很小,不容易堵塞。管经通常为DN 60,DN 70的管经最好。厨房下水管道更强的方法是直接进到木地板,那样就能够快速启动,并且不容易堵塞。排污沟在三面光滑的防水涂料上,如白色瓷砖。最好应用不锈钢板做为明渠,并使其防潮。排污沟倾斜度超过0.5%,长短低于一0m。分离出来储油罐的深度不可低于0.6米。



(二)路面应具备抗腐蚀、止滑、倾斜度为1%的敞开式沟方位,通过在沟内产生弧型来排污废水都是有利的。


(三)保存设计,在按标准测算的相关统计数据上空出必须金额的补助,主要用于将来食堂的发展趋势,减轻周边城市用水与用水市场竞争的分歧,由于基本建设进行后,管路的拆换难度更大。


二、食堂厨房排污沟环境卫生设计

(一)除臭、防蝇、防蛀

食堂厨房的明沟不露出,应出示水封等设备。排水口应是网条式地漏或蜂窝状物,并被别的物块阻拦。下水管道的出入口与防蝇不锈钢丝网联接,下水管道围栏由钢或铜做成,不但鼠标和防腐蚀(废水有必须的腐蚀),围栏的栅条不适合过大,无法避免鼠标通过。



(二)设定油类分离舱

食堂厨房绝大多数排水管道为油溶性,应配置别的排水设备,并采用油分离出来对策,并通过隔储油罐的安裝进行解决。在饭店的厨房,必须将不锈钢板油分离器安裝在饭店的厨房内。最好在小水箱内设定渗水,堵塞较大的杂物,防止注入管堵塞。


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