这八招教你厨房设计怎样才能充分利用空间

现在不管是大型餐厅还是小型饭馆，都必须巧妙地使用厨房的面积和空间。结构面积较小的小厨房应尽量减少设备间隙，合并通道并笔直弯曲。一些设备无法容纳，因此我们不得不借用空间。根据规范原则优化空间是厨房设计师的基本技能。

 1、充分利用空间 

有些设备可以挂在墙上或台面上，例如，热水器挂在墙上，架子挂在墙上。你还可以在工作台上添加一个架子，以放置要运输的备用材料和成品。 

 2、可以借用空闲空间 

可以将常用的设备放置在工作室中，将不常使用的设备放置在工作室之外，例如：可以将热水器和冰柜放置在过道的空闲位置或其他公共场所。 

 3、共享设备 

共享通用设备可以节省空间。 例如，当室内空间有限时，可以在几个车间中使用冰柜。当主食与炉子处于同一位置时，副食处理室中的炉子可以一起使用。 

 4、更改设备型号以节省空间 

某些设备必不可少，并且可以通过更改型号和减小设备尺寸来节省一些空间。例如，可以选择尺寸稍小的工作台和火炉。 

 5、在厨房外寻找空间 

对于无法在房间内设置的功能区域，您可以在厨房外寻找空间。例如，加工前的使用时间短且有时间差的更衣室，仓库，粗加工室，蔬菜储藏室，冷冻室和其他功能区域在加工前可以从厨房借用空间。

 6、借用餐厅空间 

使用餐厅空间设置开放式摊位，可以将冷盘，烘烤室等移至开放式摊位，这不仅增加了商业气氛，而且解决了供餐紧张的问题厨房面积。食堂在餐厅采用了透明的销售室和开放式洗碗室，这也可以减少厨房所占的面积。 

 7、减少重复设置 

较大的酒店有多个厨房，并且多个厨房可以共享一个毛坯房。采用集中管理方式，根据单一配置选择洗碗碟。这样可以避免重复设置并减少厨房面积。

 8、减少通道或压缩通道宽度 

较大的厨房通常具有多个通道，减少通道可以大大增加厨房的面积。在建筑设计中，走廊通常设计在圆柱的中间。如果走廊的隔墙不是炉子的后壁并且烟罩没有悬挂，则可以将其移出并改成轻墙以增加厨房的可用面积。