大型饭店对厨房油烟的排放是如何处理的？

大部分餐饮企业需要能够连接烟道，所以在布局上是很有限制的。一般来说，在施工初期，必须要做好相应的规划工作，在厨房里你想要在那几个位置上，做多少个餐饮，这都是详细的计划好的。

每层烟道最终都会通向屋顶的强力排烟机，通俗点就是一个超大吸油烟机。

对排烟系统的审查特别的严格，这关系到餐饮业能否通过消防审批和环境评价，不能通过，也不能取得营业执照。

根据设计规范，油烟不允许低层直接排放，需要从专用烟道排至屋顶。当商业综合体上方有塔楼时，需要高空排放至塔顶，或在飞机上与塔楼有一定距离。距离由设计规范和环评单位确定。

目前有一些新规划的商业综合体群，包括所谓的真空垃圾管道系统和真空吸尘器等地下管网，但建成后将不再使用。

这也是商业综合体提升购物环境体验的很基本要求。

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